我們的原生超級食物
我們的原生超級食物
澳洲昆士蘭州送給世界的珍貴禮物，就是那來自陽光雨林的澳洲堅果。數百年來，澳洲原住民以傳統方式採集這些珍果，直到1960年代，才隨著商業化生產，一步步走向世界舞台，讓全球都能共享這份美味。
曾經，有人用鎚子敲、用磚頭砸，甚至用上現代的開殼器，只為打開它——因為每個試過的人都知道，為了那一口酥脆、濃郁、令人上癮的堅果仁，這一切都值得。
如今，為了讓享用變得更輕鬆、好玩又有趣，我們特別推出了「預切殼」澳洲火山豆。經過細心預切、輕烘乾烤後，只要用隨附的不鏽鋼「幸福小鑰匙」輕輕一轉，就能開啟專屬你的療癒時刻，咬下那一口，滿滿都是幸福的滋味。
現在，就讓我們帶你走進我們家族的農場故事，一起回到最初，那個澳洲火山豆仍在雨林中野生生長的年代。
我們的故事傳承
自1958年起，Steinhardt 家族就在澳洲邦德堡（Bundaberg）這片富饒土地上耕耘新鮮作物。那時，他們從一小塊農地起家，種植番茄、花生和各式小農作物，直到2000年代初，家族決定將這片肥沃的土壤轉型為澳洲堅果園，開啟了新的篇章。
2023年，家族事業邁入全新里程碑，成立了 Freedom Fresh Australia，專注於生產與推廣全球知名的「預切殼」與多風味澳洲火山豆系列。
這不僅是一段家族農業的傳承，更是一段與土地、與味蕾的動人連結，讓我們有機會將這份來自澳洲的自然美味，分享給全世界，也分享給你。
我們的創辦農夫夫妻，Ron 和 Marion Steinhardt
父與子，一起打拼的 Ron 和 Trevor Steinhardt
我們的家鄉故事
在澳洲昆士蘭，邦德堡這片豐饒的土地，坐落於潔白的海灘與原生叢林之間，是通往大堡礁的入口。最初因糖業和同名的經典蘭姆酒聞名，邦德堡如今已成為澳洲首屈一指的澳洲火山豆產區。
擁有亞熱帶氣候、全年溫暖的陽光，以及從珊瑚海吹來的涼爽海風，這裡的澳洲火山豆得天獨厚，自然生長、茁壯，為世界帶來一顆顆珍貴的美味。
時光的禮物
澳洲火山豆承載著澳洲豐富的歷史故事，與當地原住民有著特別的連結。原生於昆士蘭東南部的雨林（也就是我們的種植區域之一），澳洲火山豆的歷史可以追溯到六千萬年前。自古以來，它就是珍貴的滋養食材，直到今天依然如此。
在茂密的雨林裡，澳洲火山豆幼苗得與其他樹木競爭陽光，常常一整年只長高一、兩公分，要等到旁邊的大樹倒下、陽光灑落，它們才能一舉突破、茁壯成長。
而在現代果園裡，沒有競爭、環境條件又完美的照顧下，澳洲火山豆最快四年就能結果，大約十年左右就能完全成熟。每一顆飽滿的堅果，都是時間與大自然共同孕育出的禮物。
澳洲火山豆歷史學家兼產業專家 Ian McConachie OAM，漫步在昆士蘭東岸的 Amamoor 國家森林，發現了一棵野生澳洲堅果樹，靜靜地生長在它最初的自然棲地裡。
